Negli ultimi 30 anni, il primo posto tra le diete efficaci è occupato dal sistema sviluppato dal Dr. Pierre Dukan e da lui intitolato. La nuova tecnica ha guadagnato popolarità in tutto il mondo dopo la pubblicazione del suo libro, che è stato tradotto in molte lingue e ha venduto milioni di copie. La baseperdere peso con la dieta Dukan– nutrizione proteica. Il corpo smette di ricevere carboidrati e compensa la mancanza di energia con i depositi di grasso sottocutaneo. Inizia il processo di formazione dei corpi chetonici, che porta alla scomparsa dei chili in più. Se vengono soddisfatti i requisiti molto realistici del sistema nutrizionale, il peso perso non ritorna e una persona che ha attraversato tutte le fasi della dieta Dukan può mangiare quasi tutto.
La condizione per una perdita di peso efficace è la normale funzionalità degli organi digestivi, del pancreas, dei reni e del fegato. Una persona che sceglie questa dieta deve essere preparata a perdere chilogrammi molto lentamente. Per coloro che vogliono dimagrire in un paio di settimane, questo metodo non è adatto. Il bonus cambierà le vostre abitudini alimentari, il metabolismo efficiente e una figura snella.
I colleghi del medico considerarono lo sviluppo e la sua promozione inaccettabili per un medico praticante; egli fu prima escluso dal Consiglio dei medici francese e poi dall’albo medico del paese.
Principi e regole della perdita di peso secondo Dukan
La dieta è adatta a tutti coloro che non amano sopportare i morsi della fame. Le porzioni sono abbondanti e i cibi consentiti sono molti.
Il processo di normalizzazione del peso avviene in quattro fasi:
- "Attacco"– scarico rapido del liquido in eccesso. Dura non più di una settimana. La perdita di peso in media è di circa 3 kg, sono possibili leggere fluttuazioni verso l'alto o verso il basso.
- "Alternanza"– una lunga fase della dieta, durante la quale la persona che perde peso raggiunge il peso desiderato. Ci vogliono 7-15 giorni per sbarazzarsi di un chilogrammo. A volte il peso rimane lo stesso senza cambiare e può iniziare un aumento di peso. Poi è necessario modificare il menù ed escludere alcuni prodotti dall'elenco dei cibi consentiti (72 cibi iperproteici e 28 verdure).
- "Appuntare"– la fase del dimagrimento, durante la quale il peso raggiunto si stabilizza. Il cibo diventa più gustoso con cibi familiari: frutta, latticini, formaggi, pane, patate, banane e altre aggiunte piuttosto ipercaloriche alla dieta. Una volta alla settimana puoi mangiare qualsiasi leccornia, fatte salve le regole per il resto dei giorni.
- "Stabilizzazione"– una fase che dura tutta la vita. Tutti coloro che hanno raggiunto questo stadio non ingrassano, anche se mangiano quello che vogliono. La loro dieta contiene crusca d'avena ogni giorno, mangiano solo cibi proteici una volta alla settimana e possono salire le scale solo a piedi.
La dieta è stata criticata molte volte, ma ciò non ha impedito a migliaia di persone di modificare la propria dieta e dimagrire. Poiché l'enfasi è sugli alimenti ad alto contenuto proteico, la dieta richiede attenzione alla salute.
Un semplice segreto per l'efficienza
La perdita di peso senza particolari restrizioni sulla quantità di cibo consumato, senza la sensazione di fame e senza tempistiche sembra fantastica, ma ha una spiegazione. La digestione delle proteine è un processo complesso, composto da più fasi, che richiede molta energia. Carboidrati e grassi vengono assorbiti molto più velocemente, ma ce ne sono pochi nel menu, soprattutto nella fase iniziale del passaggio alla dieta. Il corpo deve scomporre i depositi di grasso per ottenere l'energia necessaria per la funzione intestinale. Man mano che viene padroneggiato un nuovo metodo per generare risorse interne, nella fase successiva, gli alimenti ricchi di fibre e vitamine vengono gradualmente introdotti nel menu.
A coloro che perdono peso viene offerto un elenco di 100 alimenti che possono essere consumati in qualsiasi forma. La prima fase è la più povera dal punto di vista nutrizionale, le successive sono molto più facili da percepire.
La divisione in fasi aiuta psicologicamente. Superato l'attacco, una persona passa all'alternanza, che può durare a lungo, poiché ogni organismo ha il proprio algoritmo. La fase dura fino al raggiungimento del peso desiderato, quindi è importante pianificare in anticipo quanti chilogrammi si dovrebbero perdere.
Sul sito ufficiale Dukan puoi calcolare il tuo peso e la durata approssimativa della dieta. A tale scopo, agli utenti viene fornito un calcolatore online.
Umore e motivazione
Prima di iniziare la dieta, è necessario impostare:
- leggere recensioni positive e storie di persone che hanno ottenuto risultati;
- tieni un diario in cui annota le tue dimensioni e il tuo peso il giorno in cui hai iniziato la dieta;
- riflettere sul risultato per la fase imminente per lottare per ottenerlo;
- studia l'elenco dei prodotti consentiti e pensa al menu per ogni giorno;
- inizia a raccogliere una raccolta di ricette collaudate per piatti deliziosi per ogni fase.
Quelli con un debole per i dolci avranno momenti più difficili, ma solo finché non compreranno un dolcificante. Può essere utilizzato per cucinare e mangiare budini, biscotti e altre prelibatezze senza restrizioni.
Dipende solo dall'utente stesso come sarà la sua alimentazione. Tra i piatti dietetici ci sono panini, torte, frittelle e molto altro secondo ricette speciali con prodotti accettabili. Per impastare la pasta viene utilizzata la crusca; sono adatti mais, avena e frumento. Per un gusto originale, all'impasto viene aggiunto lo zenzero.
Se dedichi impegno e un po 'di tempo alla cucina, puoi rendere i tuoi pasti dietetici molto appetitosi e completi - con contorni, insalate, dessert e prodotti da forno.
Controllo e limiti
In ogni fase puoi e dovresti:
- Controlla sale e zucchero.
- Bevi senza restrizioni.
- Esistono alimenti ad alto contenuto proteico in qualsiasi quantità.
Non puoi infrangere le regole. L'elenco dei prodotti garantirà la completa assenza di fame, ma è vietato andare oltre. Ma puoi imparare a cucinare: ci sono molti dolci semplici e gustosi senza zucchero, insalate senza salse grasse e altri piatti che renderanno gustoso il tuo cibo.
Solo se segui attentamente tutte le istruzioni dietetiche, il peso scomparirà per sempre.
Se hai dubbi sulla tua salute
Per controllare chiaramente le condizioni del tuo corpo, puoi adottare diverse misure:
- fare un'ecografia,
- fare il test,
- scoprire i livelli di zucchero e colesterolo.
Il tuo terapista ti darà indicazioni per i test. Esaminerà anche i dati della ricerca e valuterà il tuo stato di salute.
Tali controlli dovrebbero essere effettuati regolarmente, in ogni fase della dieta o quando la salute cambia. La maggior parte delle persone che utilizzano il sistema Dukan ottengono test migliori. Ti senti anche bene, appaiono leggerezza e buon umore.
Aspetti positivi e negativi della dieta Dukan
Nel corso della sua esistenza, la dieta è stata controversa. Coloro che sono riusciti a perdere peso parlano, elencando le cose migliori della dieta. I dietisti cercano controindicazioni e avvertono chiunque potrebbe non ottenere il risultato sperato.
Positivo
- Durante la prima fase, la maggior parte dei seguaci di Dukan sperimenta effettivamente una rapida perdita di peso, ma solo l'acqua in eccesso lascia i tessuti e i depositi di grasso rimangono al loro posto. Tuttavia, un successo così precoce è una buona motivazione per continuare e passare alla fase successiva.
- In ogni fase, una persona riceve abbastanza cibo gustoso per sentirsi normale. Il corpo non perde forza, poiché tutti i piatti sono sani e nutrienti.
- Non è necessario calcolare le calorie, non è necessario limitarsi alla quantità di cibo consumato o seguire una dieta rigorosa. Ognuno stabilisce il proprio programma e prepara i piatti da un ampio elenco di prodotti consentiti.
- Tutti i piatti del menu sono facili da preparare e non richiedono prodotti o tecnologie di cottura speciali.
Tuttavia, tale alimentazione non può essere considerata ideale e universale. Solo le persone relativamente sane, senza disturbi significativi nel metabolismo e nel funzionamento degli organi interni, possono seguire la dieta Dukan e ottenere risultati senza compromettere il proprio benessere.
Uno degli svantaggi sono le proteine, che costituiscono la maggior parte della dieta. Il consumo di carne senza restrizioni aumenta il colesterolo e crea anche un aumento dello stress sui reni e sul fegato. Con vasi sanguigni deboli, insufficienza renale e metabolismo improprio possono verificarsi problemi di salute. Anche il funzionamento del sistema digestivo è disturbato da un basso contenuto di fibre vegetali.
Pertanto, si consiglia vivamente alle persone con disturbi del tratto gastrointestinale di non prendere una decisione da sole, ma di visitare un medico.
Se il medico ritiene che la perdita di peso sistematica secondo Dukan non danneggi, puoi iniziare a lavorare su te stesso, seguendo ulteriori istruzioni:
- Poiché le proteine richiedono molti liquidi per essere assorbite, dovrai seguire un regime di consumo. Non viene conteggiata solo l'acqua, ma anche tisane, brodi e caffè.
- È necessario assumere vitamine essenziali, singolarmente o in combinazione.
- Con una grande quantità di proteine nella dieta, non si verifica una grave demineralizzazione del corpo, ma dovresti comunque assumere piccole dosi di calcio, magnesio e altre sostanze necessarie.
Un altro svantaggio che dovrà essere preso in considerazione è il costo della nutrizione proteica. Dovrai acquistare carne e pesce magri di alta qualità, sono inclusi in ogni dieta. Pertanto, è necessario valutare in anticipo tutti i costi.
Informazione!Puoi bere qualsiasi bevanda che non contenga zucchero. Nelle prime due fasi sono esclusi i succhi di frutta appena spremuti e gli alcolici, ma dalla terza fase compaiono nelle diete. Potrai bere vino bianco, ma solo vino secco, così come succhi di frutta senza zuccheri aggiunti. Tè e caffè sono ammessi, ma è meglio bere solo acqua pulita, senza limiti nella quantità.
Cosa è incluso nell'elenco dei prodotti consentiti
La maggior parte degli alimenti consentiti è costituita da vari tipi di carne e pesce, ma per chi perde peso ci sono molte opportunità per diversificare la dieta. Di seguito è riportato un elenco breve di tipi di vari prodotti commestibili che convinceranno qualsiasi utente che non sarà possibile soffrire la fame.
- Carne magra: manzo, tacchino, pollo, vitello, coniglio.
- Uova.
- Verdure: acetosa, fagioli, asparagi, zucca, pomodori e molti altri prodotti vegetali gustosi e salutari.
- Pesce – l’elenco comprende anche varietà grasse che forniscono all’organismo importanti microelementi.
- Frutti di mare: cozze, ostriche, ricci di mare e altri frutti di mare.
- Latticini: formaggio magro, ricotta, formaggio fuso, formaggio a pasta dura, kefir, latte cotto fermentato, acidophilus e altri latticini e prodotti a base di latte fermentato.
I prodotti sono 100 articoli, ma per ogni fase esiste un gruppo di prodotti consigliato dallo stesso elenco. Inoltre, alcuni piatti hanno aggiunte consentite.
La crusca è il secondo componente importante
Un altro prodotto consumato quotidianamente è la crusca. A basso contenuto calorico, ricco di fibre, perfettamente combinato con la nutrizione proteica. Il consumo costante di crusca aiuta il corpo ad assorbire le proteine, a creare rapidamente una sensazione di sazietà e anche a rimuovere efficacemente i residui.
La crusca è ottenuta dagli scarti della produzione della farina. Possiedono numerose qualità preziose, la principale delle quali è la presenza di una grande quantità di fibre vegetali. Inoltre, la crusca fornisce al corpo vitamine, minerali e aminoacidi. Si mangiano separatamente e si aggiungono ai piatti.
Con l'uso costante di crusca:
- abbassare il colesterolo,
- ridurre il contenuto calorico del piatto,
- purifica lo stomaco e l'intestino,
- accelerare l'assorbimento delle proteine.
Come mangiare durante ogni fase
Le fasi della perdita di peso richiedono tempi diversi e portano a risultati in modi diversi, quindi l'insieme di prodotti per ciascuna fase è leggermente diverso.
attacco
Durante l'intera fase, l'unica sostanza che entra nel corpo sono le proteine. La durata è strettamente limitata, poiché tale alimentazione è innaturale per un residente nella parte europea del continente. La fase è caratterizzata da una rapida perdita di chilogrammi.
La durata dell'Attacco può essere selezionata in base allo stato del tuo corpo. Anche un giorno di nutrizione proteica porta risultati.
Tabella con risultati di fase approssimativi
È vietato seguire la dieta Ataki per più di 10 giorni, poiché ciò può interrompere il metabolismo.
Raccomandazioni per il completamento della fase
Il cibo contiene solo proteine, sono consentiti i primi 72 articoli dell'elenco dei prodotti. Cottura - senza utilizzo di oli e grassi. Assicurati di includere la crusca nella tua dieta. Devi bere almeno 2 litri di liquido.
Inoltre, durante tutta la fase dovrebbe essere evitata un’attività fisica eccessiva. Basta camminare a ritmo, non sovraccaricarti in palestra. Può verificarsi una sensazione di affaticamento poiché il corpo viene privato dell'energia prontamente disponibile.
Prodotti per la creazione di un menu:
- fegato,
- Latticini,
- pollo,
- frutti di mare,
- pesce magro,
- uova.
I piatti possono essere conditi con succo di limone, aceto e spezie naturali.
Informazione!Il succo di limone utilizzato come condimento per i piatti di carne riduce la necessità di sale. Puoi sostituirlo con il sale, completamente o parzialmente.
Alternanza
Il palco principale, che dura parecchio tempo. Durante questa fase si perde i chili di troppo e si modella la figura.
Per passare correttamente, devi calcolare il tuo peso futuro, quindi seguire semplicemente le regole e il menu fino al raggiungimento di tale peso. La durata della rotazione dipende dal successo della persona che perde peso. In media dura circa sei mesi, ma il tasso di perdita di peso è determinato dalle caratteristiche individuali del corpo. Pertanto, alcune persone sono rimaste nella seconda fase molto più a lungo.
Raccomandazioni per il completamento della fase
Dovrai mangiare secondo un programma chiaro: i giorni puramente proteici vengono sostituiti dai giorni proteici-vegetali. L'alternanza può essere effettuata in modalità 1/2/3 giorni, ma l'autore della dieta consiglia 1/1, questo è il programma più conveniente. È necessario pesarsi regolarmente per conoscere il momento del passaggio alla penultima fase della dieta.
Il menu è formato dall'elenco di Attack più 28 ulteriori prodotti non proteici. Tra loro:
- funghi;
- zucca;
- zucchine;
- cavoli, compresi broccoli, cavolfiori e altre varietà;
- sedano;
- fagioli.
Aggiungi non più di 2 posizioni al giorno.
Sono vietati:
- pane,
- Patata,
- cereali,
- pasta.
Le verdure possono essere cotte con olio vegetale, non più di un cucchiaino al giorno.
Alcune regole obbligatorie:
- Regime di consumo – almeno 2 litri.
- Non si consuma più di un chilogrammo di latticini al giorno.
- Mangia crusca d'avena ogni giorno - almeno 2 cucchiai.
- Se si verifica stitichezza, la crusca di frumento viene aggiunta alla dieta.
- È necessaria un'attività fisica leggera. Puoi semplicemente camminare all'aria aperta.
- Dovrebbe esserci un numero uguale di giorni proteici e proteici-vegetali. L'ordine va rispettato.
Tutti i piatti devono essere preparati secondo ricette appositamente sviluppate per questo sistema alimentare ("Ricette multicucina per la dieta Dukan", "350 ricette per la dieta Dukan").
Consolidamento
La fase successiva è finalizzata a fissare il risultato raggiunto. È importante non rilassarsi e continuare a seguire le regole della dieta per non riprendere i chilogrammi persi.
La durata di questa fase dipende dal numero di chilogrammi persi. Ciascuno richiederà 10 giorni di consumo dei pasti prescritti, a volte la fase dura diversi mesi. Allo stesso tempo, la perdita di peso continuerà.
Raccomandazioni per il completamento della fase
Si deve continuare a seguire il regime di consumo, le passeggiate, le porzioni di crusca e le altre raccomandazioni delle fasi precedenti. Inoltre ci saranno delle integrazioni per l'organizzazione del menù settimanale:
- dovrai fare un giorno fisso con alimentazione esclusivamente proteica (preferibilmente metà settimana),
- giornata proteico-vegetale con aggiunta di verdure o altri amidi,
- giorno del tuo cibo preferito senza restrizioni,
- i restanti quattro giorni vengono trascorsi mangiando proteine e verdure.
Prodotti per le giornate proteiche:
- carne magra, pollame e pesce;
- frattaglie;
- alcuni tipi di pesce grasso;
- frutti di mare;
- latticini senza grassi;
- uova con tuorli - non più di 2 al giorno, albumi - senza restrizioni.
Sono ammesse salse secondo ricetta, spezie e un po' di sale.
Oltre alle verdure precedentemente consentite, puoi includere nella tua dieta:
- fetta di pane;
- formaggio stagionato;
- una piccola quantità di frutta, esclusi datteri, uvetta e banane;
- Una volta alla settimana – un piatto di maiale o agnello.
Nei giorni in cui sono consentiti gli alimenti ricchi di amido, nel menu potrebbero comparire:
- legumi,
- pasta di semola di grano duro,
- riso,
- Patata.
Il giorno del vostro piatto preferito il menù viene preparato in anticipo. Puoi anche bere 1-2 bicchieri di vino secco. Il compito di questa giornata non è mangiare troppo, ma semplicemente provare piatti a lungo proibiti e ottenere il massimo dal cibo.
Stabilizzazione
Questa è la fase finale della Dieta Dukan. Dura finché una persona vuole mantenere i risultati raggiunti.
Raccomandazioni per il completamento della fase
- Assicurati di mangiare la crusca ogni giorno - almeno 3 cucchiai.
- Consumare almeno 2 litri di liquido.
- Stabilisci un giorno proteico e ripetilo settimanalmente.
- Prova a muoverti di più, a fare sport, a camminare.
La scomparsa dei severi divieti non significa un ritorno immediato alla precedente dieta malsana. La dieta non è immediata e si basa sul cambiamento delle abitudini alimentari. Dovrai ricordare alcuni divieti ed evitare sempre determinati tipi di alimenti.
Da quanto consentito si possono creare diete gustose e varie.
- Puoi mangiare frutta: una mela grande o un paio di mandarini ogni giorno.
- Le verdure, crude e cotte, possono essere consumate senza restrizioni.
- Evitare carni e formaggi grassi.
- Latticini – solo a basso contenuto di grassi.
- Sale minimo.
- Consumare farina e prodotti contenenti amido in piccole quantità.
Conclusione
La dieta è progettata per le persone che sono pronte a monitorare costantemente la propria dieta e ad acquisire le giuste abitudini. Si tratta di eliminare gradualmente i depositi di grasso, senza fame e esaurimento del corpo.
Chiunque può trovare facilmente consigli e supporto: sul sito ufficiale di Dukan, sui social network. Menu, ricette di piatti interessanti, discussioni e scambi di esperienze: tutto è gratuito e accessibile.